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Dialetto Leccese
Dialetto
Leccese
Qui
descritti una piccola selezione dei termini dialettali salentini, che
possono comunque variare parzialmente in alcune zone. Le parole scritte
quanto segue si riferiscono particolarmente al Comune di Vernole.
| a bbiru |
ecchiu |
murtalatu |
scarmanatu |
| acante |
ernitia |
murteddha |
scasciare |
| acuceddha |
ertu |
musara |
scermite |
| all'ampete |
eu |
muschiddhu |
sciarabà |
| all'urmu |
fargione |
musciu |
scire |
| ancutieddhu |
farnaru |
mustuniglia |
sciuitia |
| angale |
fatia |
naffatta |
sciuncu |
| angalieddhu |
fessura |
nanzi |
scrafazzare |
| annu passatu |
ficazzanu |
nasieddhu |
scrasciare |
| annu scene |
filiddhu |
ncaddhisciare |
scrasciu |
| aratinu |
fimmina |
ncartiddhata |
scuerzu |
| aratru nustrale |
fisca |
ncasciatieddhu |
sculisciatu |
| bambace |
focalire |
ncogliere |
scunnere |
| basiliscu |
focara |
ncraulatu |
scuparu |
| bià |
foggia |
ncurmunatu |
scurire |
| billancione |
fore |
ndroccu |
scurnare |
| binchiatu |
fraima |
neu |
seggia |
| binetta |
frantieddhu |
nfannu |
serrazza |
| birocciu |
frasturnatu |
nfascinu |
siccatu |
| bracera |
friculare |
nfelicare |
siminzabile |
| buscare |
friddu |
nfilambrufici |
siminzeddha |
| busciardu |
friseddha |
nfracidutu |
simpuertu |
| buscrai |
fronne |
nfrizzulatu |
sire o
tata |
| buscriddhi |
fucennu |
nicchiarica |
sita |
| cacanitu |
fucere |
nnatare |
sittare |
| cacchiame |
fuddhiscine |
nnittare |
sorma |
| caddhina |
fugliazza |
nsipitu |
sparpagliare |
| caddhu |
furchittone |
ntaulatu |
spicciare |
| caniatu |
furistieri |
ntrata |
sporta |
| caniglia |
furmeddha |
nturtigliatu |
spriculare |
| canistru |
fuscere |
nu
stiersu |
sprucere |
| cannuscitule |
fusciuta |
nuceddhe |
spuddhare |
| cantune |
ianu |
nuscere |
spuddhiculare |
| capasa |
iddhanza |
nzarcufae |
spunzale |
| capasieddhu |
ientulisciare |
nzartu |
ssucare |
| capasune |
imbrici |
nzerta |
sta bau |
| capiddhu |
inchi |
osci |
staccia |
| capu |
issire |
ozza |
statila |
| carusu |
itere |
ozzeddha |
stertu |
| cascia |
lestrana |
paddhotta |
stipettu |
| castimare |
liante |
pampasciune |
stirnicchiu |
| casu |
licitu |
panarieddhu |
stizzatu |
| catire |
limma |
panaru |
stomicu |
| cattaebinni |
lleatizza |
paparine |
strazzatura |
| caura |
lliare |
paratiersu |
strittula |
| causi |
lucerneddha |
paritaru |
stroppiare |
| cautu |
luciscere |
parite |
stumpare |
| cazzu te rè |
lumatu |
parmientu |
stuppieddhu |
| ccattare |
lumbrice |
pastanaca |
stusciare |
| ceddhi |
lunitia |
pasturacchia |
stutare |
| cencu |
lupitelapi |
pasuli
cu l'ecchiu |
subbracaddhi |
| cenneru |
maccarruni |
patulari |
surchiu |
| chianca |
magliu |
pauta |
surge |
| chiantime |
maliciana |
petrusinu |
taccaru |
| chianu |
manimuzzu |
pigliare |
tagliaerpice |
| chiazza |
mannara |
pignata |
tampagnu |
| chiccara |
mannucchi |
pignune |
tapunara |
| chinu |
mannucchiara |
pilozza |
taralettu |
| chisura |
mantagnata |
pilune |
tardia |
| chiummu |
mantu |
pipitiaulu |
tarlosci |
| chiutere |
manzaru |
pisara |
taula |
| cigliare |
marangiu |
pizzicu |
terricata |
| cilona |
margiale |
primatia |
ticitale |
| cine |
marrucu |
puercu |
tozzamusi |
| cinnere |
martieddhu |
purciddhuzzu |
trainella |
| cipuddha |
martitia |
puricinu |
trainieddhhu |
| cirasa |
masculu |
putea |
trappitu |
| cistieddhi |
mattra |
puzzu |
trasire |
| ciucciu |
mattrabbanca |
puzzulente |
trastulone |
| ciuddhu |
mazzate |
quagliu |
traugliare |
| cofinu |
mboglicare |
quarchetunu |
trenu |
| comunicatu |
menzanotte |
quarnamienti |
trifuli |
| connuleddha |
menzatia |
quartuddhu |
trozzella |
| conza |
mercutia |
quasettu |
truare |
| conzalimmare |
mienzu |
quatara |
trubbu |
| cornulari |
mieru |
ranfare |
ttaccare |
| cozzanuta |
milogna |
ratatila |
ttuppare |
| crai |
minare |
renghe |
tuce |
| cranu |
minaturu |
retupete |
tuddhi |
| creddhe |
mintere |
ricalare |
tuminica |
| crianza |
mirisciu |
ricchia |
tuminu |
| crita |
misurieddhu |
rinazza |
turnare |
| critazza |
mmace |
risciddhicu |
turnu |
| croffulare |
mmalazzare |
ristincu |
ucala |
| crusciulu |
mmane |
rittu |
ucca |
| cuccuascia |
mmanimmersa |
riutare |
uegliu |
| cucugliata |
mmile |
rozzulare |
uergiu |
| cucummaru |
mmucciare |
rrobbe |
ulia |
| cucuzza |
mmuddhatu |
rucula |
ulire |
| cuddharu |
mmulafuerfici |
ruculu |
ursulu |
| cueddhu |
mmunnaturu |
rusciu |
uru |
| cuggiune |
mmuzzare |
saccune |
usciu |
| cuntrici |
moia |
sajuzzu |
villanzola |
| curriscia |
mpaurare |
sarcine |
zappune |
| curuddhare |
mpennulisciare |
sarricoi |
zinzale |
| cute |
mpizzicaturu |
saurra |
zziccare |
| cuzzeddha |
mpuddhra |
scalisciare |
zzuca |
| ddhicu |
mucciare |
scancare |
zzucaru |
| ddumare |
muddhica |
scarammocciu |
zzumpare |
| ecchitebue |
muntune |
scarcagnulu |
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sù |
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Benefici
dell'olio d'oliva
Malattie
cardiovascolari o cardiocircolatorie ed arteriosclerosi (coronaropatie):
l'olio d'oliva è consigliato nella dieta dei cardiopatici e nella
prevenzione delle malattie cardiovascolari e dell'arteriosclerosi, in
quanto i grassi monoinsaturi diminuiscono i livelli ematici di
colesterolo LDL, dannoso, ed aumentano quelli di colesterolo HDL,
benefico. I grassi monoinsaturi sono peraltro più stabili e meno
ossidabili dei poliinsaturi e, pertanto, hanno minore tendenza a dare
perossidi ed a formare quindi le LDL ossidate che sono i principali
responsabili della formazione delle placche coronariche. Tale resistenza
alla ossidazione è favorita dalle sostanza antiossidanti presenti
nell'olio d'oliva, le quali sviluppano una ulteriore azione di controllo
nei processi di ossidazione metabolica, riducendone l'entità.
Informazioni
tratte da CSO (Consorzio
Salentino Olivicoltori) |
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